需要食材
- 高筋面粉：250克
- 奶粉：8克
- 酵母：2.5克
- 盐：3克
- 细砂糖：30克
- 牛奶：165克
- 全蛋液：30克
- 黄油：25克
制作步骤
1、日式面包卷,将除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入面包桶，盐和酵母不要一起放，启动一个揉面程序（23分钟）
2、日式面包卷,一个揉面程序结束后是这样的粗膜状态
3、日式面包卷,加入黄油，继续揉一个揉面程序。
4、日式面包卷,揉至完全扩展状态，可以扯出薄膜，破洞边缘光滑
5、日式面包卷,我用的直接法，烤箱里放一碗热水，盖上烤箱门，不用开烤箱，制造一个温暖湿润的环境，发酵一小时左右，发至两倍大
6、日式面包卷,发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可
7、日式面包卷,取出排气，分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟
8、日式面包卷,取一个醒发好的面团擀成长舌状
9、日式面包卷,左右两边像中间对折
10、日式面包卷,擀成长条状
11、日式面包卷,上下两端同时向中间卷起
12、日式面包卷,软萌妹纸集合！????
13、日式面包卷,成品图
14、日式面包卷,成品图
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