需要食材
- 玉米油40g：
- 纯牛奶52g ：
- 低筋面粉52g：
- 细砂糖60g ：
- 柠檬汁或白醋几滴：
- 沙拉酱（根据个人口味添加） ：
- 肉松150g ：
- 鸡蛋4个：
制作步骤
1、肉松盒子蛋糕,玉米油40g 纯牛奶52g 低筋面粉52g 细砂糖60g 柠檬汁或白醋几滴 沙拉酱（根据个人口味添加） 肉松150g 鸡蛋4个
2、肉松盒子蛋糕,在无水无油的有其中分离出蛋清和蛋黄
3、肉松盒子蛋糕,蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀
4、肉松盒子蛋糕,搅拌至水油完全混合
5、肉松盒子蛋糕,在搅拌均匀后的蛋黄中筛入低筋面粉
6、肉松盒子蛋糕,以画Z字的手法搅拌至无颗粒，切勿搅拌过度哟
7、肉松盒子蛋糕,蛋清中加入几滴柠檬汁，没有就用白醋代替吧
8、肉松盒子蛋糕,电动打蛋器用低速打至蛋清出现大鱼眼泡
9、肉松盒子蛋糕,蛋清出现大鱼眼泡后第一次加人细砂糖20g
10、肉松盒子蛋糕,再将电动打点器调为中速打至蛋清的泡泡变细腻时，第二次加入细砂糖20g
11、肉松盒子蛋糕,电动打蛋器继续用中速打至蛋清出现纹路时第三次加入细砂糖20g
12、肉松盒子蛋糕,第三次加入细砂糖后，将电动打蛋器调为低速，打至提起打蛋头，蛋清出现大弯钩即可
13、肉松盒子蛋糕,将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中
14、肉松盒子蛋糕,从下往上翻拌均匀，不可画圈搅拌哟，以免面糊起筋，最后导致蛋糕失败
15、肉松盒子蛋糕,搅拌后的面糊再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀
16、肉松盒子蛋糕,翻拌均匀后面糊的状态
17、肉松盒子蛋糕,烤盘上铺一张油纸，将面糊从中间倒入，我用的是28cm*28cm的方形烤盘
18、肉松盒子蛋糕,再轻轻晃动面糊，让面糊均匀地流向四周
19、肉松盒子蛋糕,将面糊轻震两下，震出气泡
20、肉松盒子蛋糕,放入提前预热好的烤箱中160度烤25分钟
21、肉松盒子蛋糕,烤好的的蛋糕立即倒扣并去掉油纸，等待蛋糕完全冷却
22、肉松盒子蛋糕,冷却后的蛋糕切成盒子大小的蛋糕片，这个配方能切成6片，刚好能做两个盒子蛋糕
23、肉松盒子蛋糕,最后一层蛋糕片一层沙拉酱一层肉松，重复这个步骤三次，就可以做出完美的盒子蛋糕啦
24、肉松盒子蛋糕,放冰箱冷藏3小时候在食用，口感更好哟
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