需要食材
- 高筋面包粉：170克
- 低筋蛋糕粉：30克
- 细砂糖：18克
- 奶粉：15克
- 盐：2克
- 黄油：15克
- 水：125克
- 耐高糖干酵母：3克
- 豆沙馅：约320克
- 芝麻（表面）：适量
制作步骤
1、日式红豆饼,将除黄油和豆沙馅外的所有食材放入面包桶内，先放液体食材再放粉类食材，盐和糖对角放，最上面放酵母
2、日式红豆饼,启动面包机揉面程序大概揉半个小时，加入软化的黄油
3、日式红豆饼,继续揉至完全扩展阶段，即取出一小块面团，可以用手拉出透明的薄膜状
4、日式红豆饼,把面团整理好收口朝下放入容器中，上面覆盖保鲜膜放置温暖处进行发酵
5、日式红豆饼,将面团发酵至原来的2-2.5倍大
6、日式红豆饼,取出面团按压排气分成均匀的七份，覆盖保鲜膜松弛20分钟
7、日式红豆饼,利用面团松弛的时间将豆沙馅同样分成七份揉圆，我是自己做的豆沙，也可以用买的豆沙馅
8、日式红豆饼,取一个松弛好的面团按扁，然后放上豆沙馅
9、日式红豆饼,把相对的两边捏到一起，再把四周的小口全部提起来捏到一起
10、日式红豆饼,收口朝下排放烤盘内，如果烤盘不是防粘的要提前铺上油纸
11、日式红豆饼,将烤盘放进烤箱内进行二次发酵，可以放一碗热水增加湿度。待红豆饼生胚发酵至原来的1.5倍大取出表面喷少许水，在中间撒适量芝麻
12、日式红豆饼,烤箱提前上下火190度预热，再取另外一个烤盘放到饼胚上力度均匀的轻轻压两下，如果烤盘不是防粘的，还是要在饼胚上铺一层油纸，然后放入烤箱中下层烤约18分钟
13、日式红豆饼,烤至红豆饼中间变色即可出炉，冷热食用均可
14、日式红豆饼,一款外软内甜的日式红豆饼就做好了，就算是放凉后食用依然很柔软哦！
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