需要食材
- 高筋面包粉：200g
- 酵母：2g
- 盐 ：2g
- 奶粉 ：6g
- 全蛋液 ：25g
- 糖：30g
- 黄油 ：25g
- 牛奶 ：120g
- 熟红豆：适量
制作步骤
1、日式红豆包,混合除黄油以外所有材料，夏季需要使用冰水，冰蛋液，以降低面温。冬季可以使用温水融化酵母来进行揉面。
2、日式红豆包,用搓揉的方式和成面团至可以抻出厚膜。面包机厨师机同样操作相同。
3、日式红豆包,加入室温软化好的黄油继续揉至扩展阶段。
4、日式红豆包,能拉出半透明状的薄膜就可以了,破洞边缘呈锯齿状。
5、日式红豆包,容器底部抹一层薄油，把揉好的面团放进入进行第一次发酵。第一次发酵适宜温度不超过28度，夏季可以用室温发酵。
6、日式红豆包,发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就可以了。
7、日式红豆包,倒在操作台上，轻拍排气。
8、日式红豆包,均匀分割成6份
9、日式红豆包,取一个面团，正面向上，用擀面杖擀开，或者用手压扁都可以。
10、日式红豆包,发酵至2到2.5倍，二发好提前预热烤箱上下火180度，刷上全蛋液，撒上芝麻、椰蓉等都可以。
11、日式红豆包,放入预热好的烤箱上下火180度，中层，20分钟左右，烤箱脾气不同请根据自己的烤箱温度调整时间，上色后盖锡纸。
12、日式红豆包,出炉后端烤盘在桌面上轻震几下，震出内部热气，放在晾网上，冷却后装袋密封保存。
13、日式红豆包,超软超好吃哦！
14、日式红豆包,成品图
15、日式红豆包,成品图
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