需要食材
- 鸡蛋：5
- 低粉：50
- 玉米油：40
- 糖：40
- 牛奶：40
- 沙拉酱：20
- 海苔肉松：15
- 原味肉松：15
- 葱花：10
- 柠檬汁：4滴
制作步骤
1、肉松蛋糕卷,牛奶，玉米油放入容器中搅拌均匀
2、肉松蛋糕卷,待表面没有油花，呈现乳白色，略微粘稠，完成乳化。
3、肉松蛋糕卷,筛入低粉，Z字搅拌均匀，不要画圈以免出筋
4、肉松蛋糕卷,加入加蛋黄，搅拌均匀。蛋黄亦可一个一个加。方便搅拌。搅拌至无颗粒
5、肉松蛋糕卷, 蛋白中加入柠檬汁，打发至提起小弯钩。蛋白细腻无大泡沫。
6、肉松蛋糕卷,取三分之一蛋白加入搅拌号的蛋黄糊中。翻拌均匀。不要画圈。
7、肉松蛋糕卷,再将搅拌均匀的蛋黄糊。全部倒回蛋白中。翻拌，切拌。不可画圈
8、肉松蛋糕卷,28金盘，放入油纸或者油布。将混合好的面糊，在高度20厘米位置，倒入模具中
9、肉松蛋糕卷, 震荡烤盘，震出大气泡。撒上肉松与葱花。烤箱160度25至30分钟，具体时间根据自己烤箱脾气调节。观察表面上色。
10、肉松蛋糕卷,出炉后，立即将蛋糕从模具中取出，再有肉松一面盖上油纸。翻过来倒扣在凉架上，撕掉油纸，涂上沙拉酱。将蛋糕卷起来
11、肉松蛋糕卷,出炉后，立即将蛋糕从模具中取出，再有肉松一面盖上油纸。翻过来倒扣在凉架上，撕掉油纸，涂上沙拉酱。将蛋糕卷起来
12、肉松蛋糕卷,一改蛋糕传统口味，肉松的完美搭配，早晨必备。
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