需要食材
- 高汤部分：：
- 鸡骨架：2个
- 京葱：1根（上面绿色部分）
- 姜：2块
- 蒜头：3瓣
- 清水：4000ml
- 叉烧肉部分：：
- 五花肉：2斤
- 盐：3g
- 清酒：200ml
- 又伊鲜原味酱油：200ml
- 蜂蜜：10ml
- 高汤：200ml
- 葱姜料酒：10ml
- 棉线：3米
- 溏心蛋部分：：
- 鸡蛋（可生吃）：2个
- 其它：：
- 方便面：1包
- 京葱：1根
- 海苔：1包
制作步骤
1、日式叉烧拉面配溏心蛋,准备好材料
2、日式叉烧拉面配溏心蛋,鸡骨架提前浸泡1小时去血水
3、日式叉烧拉面配溏心蛋,将猪肉卷起
4、日式叉烧拉面配溏心蛋,切掉边缘多余的部分
5、日式叉烧拉面配溏心蛋,然后将五花肉表面划4个口，在猪肉表面撒上盐，涂抹均匀
6、日式叉烧拉面配溏心蛋,再用棉线紧紧的缠成圆柱体
7、日式叉烧拉面配溏心蛋,锅里烧开水后放入五花肉和鸡骨架焯烫1分钟
8、日式叉烧拉面配溏心蛋,捞出后用清水冲洗干净鸡骨架和五花肉上的血沫
9、日式叉烧拉面配溏心蛋,鸡骨架用厨房剪刀剪成大块
10、日式叉烧拉面配溏心蛋,火力调至中高火，把烫好的鸡骨架和五花肉放入清水锅中
11、日式叉烧拉面配溏心蛋,加入京葱、蒜头、姜片
12、日式叉烧拉面配溏心蛋,待水开后，撇去浮沫，转小火煮1小时
13、日式叉烧拉面配溏心蛋,取出猪肉
14、日式叉烧拉面配溏心蛋,将鸡骨架和汤继续慢火炖3小时
15、日式叉烧拉面配溏心蛋,滤出高汤，晾凉后撇去表面浮油，并滤去沉淀物
16、日式叉烧拉面配溏心蛋,现在做叉烧酱汁：锅里倒入200ml清酒和10ml葱姜料酒
17、日式叉烧拉面配溏心蛋,加入200ml又伊鲜原味酱油
18、日式叉烧拉面配溏心蛋,倒入200ml高汤
19、日式叉烧拉面配溏心蛋,加入2汤勺蜂蜜
20、日式叉烧拉面配溏心蛋,将酱汁搅拌均匀后放入叉烧一起煮10分钟，中间要翻面
21、日式叉烧拉面配溏心蛋,关火待其冷却后放入保鲜袋里浸泡，然后放入冰箱冷藏一天
22、日式叉烧拉面配溏心蛋,鸡蛋放入蒸锅冷水蒸6分钟
23、日式叉烧拉面配溏心蛋,倒入碗里剩余的高汤煮面（一大锅汤最终就剩这点高汤，所以汤是特别珍贵的哦）
24、日式叉烧拉面配溏心蛋,加入又伊鲜原味酱油
25、日式叉烧拉面配溏心蛋,取出浸泡好的叉烧肉，解开棉线
26、日式叉烧拉面配溏心蛋,叉烧肉切片，溏心蛋切半，京葱切小段
27、日式叉烧拉面配溏心蛋,叉烧肉放入锅中和面条一起热一下
28、日式叉烧拉面配溏心蛋,装碗
29、日式叉烧拉面配溏心蛋,完成
30、日式叉烧拉面配溏心蛋,近看
31、日式叉烧拉面配溏心蛋,再看
32、日式叉烧拉面配溏心蛋,不错吧
33、日式叉烧拉面配溏心蛋,鲜香
34、日式叉烧拉面配溏心蛋,美味
35、日式叉烧拉面配溏心蛋,叉烧肉可以放回浓汤里浸泡放冰箱冷藏，要吃的时候就切片
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