需要食材
- 五花肉：150g
- 黑鸡枞：150g
- 甜豆：100g
- 彩椒：50g
- 鸡蛋：2个
- 葱姜：各8g
- 蒜：1粒
- 干辣椒：1粒
- 食用油：20g
- 花椒油：少许
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 盐：少许
- 酱油：1勺
制作步骤
1、肉片炒黑鸡枞,准备主要食材。
2、肉片炒黑鸡枞,将黑鸡枞清洗干净，切成条。
3、肉片炒黑鸡枞,甜豆用手撕去老梗，彩椒切成菱形片。
4、肉片炒黑鸡枞,五花肉切成片。
5、肉片炒黑鸡枞,小香葱切成葱花、蒜切片、姜切成姜末、辣椒切成小段。
6、肉片炒黑鸡枞,鸡蛋炒熟。
7、肉片炒黑鸡枞,锅里放入水，水开后放入少许盐盐和2滴油，放入甜豆，焯水至甜豆断生，捞出过凉水，沥干水分备用。
8、肉片炒黑鸡枞,黑鸡枞焯水至断生，捞出沥干水分备用。
9、肉片炒黑鸡枞,热锅凉油，放入五花肉，炒至变色。
10、肉片炒黑鸡枞,将肉片扒在锅的一边（盛出备用也可以），爆香葱姜蒜辣椒。
11、肉片炒黑鸡枞,放入少许的白胡椒粉。
12、肉片炒黑鸡枞,烹入1勺的料酒。
13、肉片炒黑鸡枞,倒入1勺的酱油，将肉片翻炒均匀。
14、肉片炒黑鸡枞,放入黑鸡枞和甜豆，炒至8成熟。
15、肉片炒黑鸡枞,放入少许的盐调味。
16、肉片炒黑鸡枞,放入炒好的鸡蛋和彩椒，翻炒均匀。
17、肉片炒黑鸡枞,淋入少许的花椒油即可。
18、肉片炒黑鸡枞,成品图。
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