需要食材
- 高筋面粉 ：250克
- 中种面团：400克
- 牛奶 180克：180克
- 鸡蛋 1个：1个
- 盐3克：3克
- ：
制作步骤
1、软欧包,1、将面粉、水、中种面团（切成小块）、盐，牛奶混合搅拌揉成面团
2、软欧包,2、然后盖上保鲜膜发酵
3、软欧包,经过40分钟发酵（夏天），面团发到原来的3倍大
4、软欧包,然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛10分钟
5、软欧包,将每一份都按扁，包入草莓果酱，收口朝下
6、软欧包,包好果酱后，盖保鲜膜，松弛10分钟
7、软欧包,将包了果酱的面团，按扁擀成椭圆状
8、软欧包,把所有的面团依次，从一边卷起来成条状，摆入烤盘
9、软欧包,把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发
10、软欧包,发酵好之后，取出来，筛上一层面粉，表面用刀片割口
11、软欧包,送入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火160℃，中层烤制25分钟左右。
12、软欧包,一款漂亮的外酥内软欧包疚做好了！
发表评论 取消回复