需要食材
- 茄子：1根
- 肉末：100克
- 红椒：半个
- 洋葱：少许
- 料酒：1勺
- 盐：1勺+1勺
- 鸡粉：1勺
- 五香粉：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 葱花：少许
制作步骤
1、肉末蒸茄子,准备肉馅
2、肉末蒸茄子,洋葱红椒切碎
3、肉末蒸茄子,葱花切碎备注
4、肉末蒸茄子,茄子切条放入一勺盐抓匀腌制10分钟
5、肉末蒸茄子,腌制后的茄子变软
6、肉末蒸茄子,清洗掉盐分
7、肉末蒸茄子,挤干水份
8、肉末蒸茄子,摆入盘中备用
9、肉末蒸茄子,热锅凉油，放入肉沫
10、肉末蒸茄子,翻炒至肉末变色
11、肉末蒸茄子,加入料酒翻炒均匀
12、肉末蒸茄子,依次放入盐
13、肉末蒸茄子,五香粉
14、肉末蒸茄子,鸡粉
15、肉末蒸茄子,生抽和老抽
16、肉末蒸茄子,快速翻炒均匀
17、肉末蒸茄子,放入洋葱红椒
18、肉末蒸茄子,再放入洋葱
19、肉末蒸茄子,快速翻炒均匀
20、肉末蒸茄子,将炒好的肉沫铺在茄子上
21、肉末蒸茄子,水开后放入蒸锅
22、肉末蒸茄子,盖上锅盖大火蒸10分钟
23、肉末蒸茄子,离火
24、肉末蒸茄子,撒上葱花即可上桌
25、肉末蒸茄子,成品图
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