需要食材
- 嫩豆腐：1块
- 肉末：200g
- 红椒：1个
- 胡萝卜：半个
- 姜末：8g
- 蒜末：8g
- 生抽：10g
- 盐：2g
- 料酒：10g
- 耗油：10g
- 鸡精：2g
- 香油：几滴
- 葱花：少量
制作步骤
1、肉末蒸豆腐,红椒切圈，红椒的量可根据个人口味增减
2、肉末蒸豆腐,胡萝卜半根切碎
3、肉末蒸豆腐,热油炒香姜蒜末
4、肉末蒸豆腐,红椒翻炒出辣味
5、肉末蒸豆腐,放入肉末炒至变色
6、肉末蒸豆腐,肉末炒变色后加入生抽 盐 料酒翻炒匀
7、肉末蒸豆腐,在加入蚝油和鸡精，翻炒均匀后盛出备用
8、肉末蒸豆腐,将嫩豆腐切成小方块
9、肉末蒸豆腐,再倒扣入盘中
10、肉末蒸豆腐,将炒好的肉末盖在豆腐上
11、肉末蒸豆腐,放入蒸锅中水开后蒸10分钟
12、肉末蒸豆腐,出锅后撒上香葱，淋上几滴香油即可
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