需要食材
- 茄子：1根
- 猪肉：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：2茶匙
- 酱油：1勺
- 蚝油：1勺
- 糖：1茶匙
- 花椒粉：1茶匙
制作步骤
1、肉末烧茄子,茄子洗净切块儿。
2、肉末烧茄子,加入一茶匙盐拌匀腌制10分钟后挤出水分备用。
3、肉末烧茄子,锅内加适量的油烧热，放入腌好的茄子。
4、肉末烧茄子,中火炸至表面金黄。
5、肉末烧茄子,捞出沥干油分备用。
6、肉末烧茄子,肉洗净切成碎末。
7、肉末烧茄子,锅内加适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
8、肉末烧茄子,然后放入肉末翻炒。
9、肉末烧茄子,断生后加入所有调料的一半量炒熟。
10、肉末烧茄子,然后放入炸好的茄子。
11、肉末烧茄子,加入另一半调料翻炒。
12、肉末烧茄子,炒至茄子和肉末都沾满调料汁。
13、肉末烧茄子,盛出装盘。
14、肉末烧茄子,尝一口，味道鲜美。
15、肉末烧茄子,成品1
16、肉末烧茄子,成品2
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