需要食材
- 日本豆腐：5个
- 鸡蛋：1个
- 猪肉：150克
- 小米辣：1个
- 油：2汤匙
- 葱：1段
- 料酒：1汤匙
- 姜：1片
- 胡椒粉：1/2茶匙
- 生抽酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 水淀粉：适量
制作步骤
1、【肉末日本豆腐】,准备好所需材料
2、【肉末日本豆腐】,将猪肉剁成肉泥
3、【肉末日本豆腐】,将日本豆腐的外袋在中间切开，将豆腐倒出，将头尾不规则的边角切下来，在将豆腐切成2厘米厚的片
4、【肉末日本豆腐】,将切好的片转圈码在盘中，中间放上切下的豆腐的边角料
5、【肉末日本豆腐】,在中间磕入一个鸡蛋
6、【肉末日本豆腐】,葱切葱花、姜切姜末，小米辣切成辣椒圈
7、【肉末日本豆腐】,锅加油烧热，下入葱花、姜末爆香
8、【肉末日本豆腐】,下入肉末翻炒至肉末变白
9、【肉末日本豆腐】,淋入料酒、生抽、胡椒粉、蚝油，3汤匙水，烧开，关火
10、【肉末日本豆腐】,将肉末和汤汁浇在鸡蛋的周围的日本豆腐上
11、【肉末日本豆腐】,锅加水烧开，将盘子放在帘子上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟
12、【肉末日本豆腐】,到时间后，将盘内的汤汁倒在炒勺内，加入水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火
13、【肉末日本豆腐】,将汤汁浇在肉末上，撒上红椒圈装饰即可
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