需要食材
- 挂面：2人份
- 猪肉：20g
- 茄子：1个
- 黄瓜：1根
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：依个人口味
- 大蒜：3瓣
制作步骤
1、肉糜茄子打卤面,准备食材。
2、肉糜茄子打卤面,将猪肉洗干净，切小块。
3、肉糜茄子打卤面,切好的猪肉放入绞肉机中。
4、肉糜茄子打卤面,启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)
5、肉糜茄子打卤面,茄子洗干净设定，黄瓜洗干净切丁，蒜去皮切碎。
6、肉糜茄子打卤面,起油锅，加入蒜炒香。
7、肉糜茄子打卤面,再加入肉糜煸炒至变色。
8、肉糜茄子打卤面,加入料酒，翻炒均匀。
9、肉糜茄子打卤面,再加入蚝油翻炒。
10、肉糜茄子打卤面,加入生抽。
11、肉糜茄子打卤面,再加入茄子丁翻炒均匀。
12、肉糜茄子打卤面,按个人口味加入盐。
13、肉糜茄子打卤面,加入一小碗纯净水，烧开煮2-3分钟。
14、肉糜茄子打卤面,茄子熟了加入黄瓜丁。
15、肉糜茄子打卤面,翻炒均匀，关火出锅。
16、肉糜茄子打卤面,煮挂面，锅中加入水烧开，下面，煮熟捞出过冷水。
17、肉糜茄子打卤面,把做好的茄子卤盛在面上即可。
18、肉糜茄子打卤面,拌均匀即可食用，超级好吃。
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