需要食材
- 茄子：300克
- 猪肉：200克
- 蒜瓣：4瓣
- 生抽：1汤匙
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒（腌肉）：半汤匙
- 胡椒粉（腌肉）：少许
- 生粉（腌肉）：适量
- 葱：1棵
制作步骤
1、肉末茄子,准备好所需食材
2、肉末茄子,先将猪肉洗净，沥干水分，剁成末
3、肉末茄子,加入半汤匙料酒、少许胡椒粉、适量生粉拌匀，腌制片刻
4、肉末茄子,蒜切末，葱切葱花
5、肉末茄子,茄子洗净，切成小段
6、肉末茄子,切好泡盐水中，以防氧化
7、肉末茄子,茄子沥干水分，下油锅炸至茄子变软
8、肉末茄子,捞出控油备用
9、肉末茄子,锅中留少许油，下入蒜末爆香
10、肉末茄子,倒入肉末翻炒
11、肉末茄子,然后加入一汤匙生抽
12、肉末茄子,加入一小勺白糖
13、肉末茄子,炒至肉末熟后
14、肉末茄子,倒入炸好的茄子
15、肉末茄子,再加入适量盐翻炒均匀
16、肉末茄子,出锅前撒上葱花即可
17、肉末茄子,出锅装盘即可食用。
发表评论 取消回复