需要食材
- 韭菜：一把
- 五花肉：一块
- 老抽：几滴
- 盐：一勺
- 料酒：一勺
- 五香粉：少许
- 鸡粉：一勺
- 姜：一块
制作步骤
1、肉沫韭菜,五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
2、肉沫韭菜,用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
3、肉沫韭菜,韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
4、肉沫韭菜,韭菜切成小段。
5、肉沫韭菜,油锅烧热，下姜丝炒香。
6、肉沫韭菜,倒入腌制过的猪肉泥。
7、肉沫韭菜,用锅铲轻轻拨散。
8、肉沫韭菜,加几滴老抽提色。
9、肉沫韭菜,待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
10、肉沫韭菜,韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
11、肉沫韭菜,成品
12、肉沫韭菜,成品
13、肉沫韭菜,成品
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