需要食材
- 肉馅 100克：
- 龙口粉丝 一把：
- 葱花：
- 面粉 150克：
- 干酵母 1.5克：
- 白糖 5克：
制作步骤
1、肉沫粉丝包,准备食材:猪肉馅，葱花，粉丝提前用水泡软。
2、肉沫粉丝包,烧水，水开后，粉丝放进去煮一分钟
3、肉沫粉丝包,捞出控干水分，切碎
4、肉沫粉丝包,调一个馅汁:葱花，料酒，姜粉（或者新鲜姜末）生抽，耗油，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，香油，花生油（或者其他食用油），甜面酱，水，搅拌均匀
5、肉沫粉丝包,把调料汁倒入肉馅里
6、肉沫粉丝包,可以用筷子顺时针搅拌。我习惯用手抓匀，顺便可以抓开粘连得肉块。
7、肉沫粉丝包,抓均匀后，加入粉丝。
8、肉沫粉丝包,再抓均匀以后，放入冰箱冷藏。
9、肉沫粉丝包,酵母1.5克，5克白糖。用温水融化。
10、肉沫粉丝包,称重面粉，150克。
11、肉沫粉丝包,把酵母水倒进去。水不够再加水。一边倒一边搅拌成棉絮状
12、肉沫粉丝包,然后揉成稍微硬点的面团。面不能太软。盖上面盆，饧面五分钟。
13、肉沫粉丝包,开始揉面，用掌根用力往前搓开，再折叠回来，再搓出去。如此反复。
14、肉沫粉丝包,然后搓成长条。折三折回来。再搓成长条，再折回来。如此反复。直到把面团揉的特别光滑。
15、肉沫粉丝包,然后分成10份。也可以8份。
16、肉沫粉丝包,每个面团再揉20下左右。然后擀成包子皮。
17、肉沫粉丝包,包入馅料，因为我要包柳叶包，所以放成长条状。
18、肉沫粉丝包,左手拖住。右手在顶端往里戳进去一点，然后捏住。
19、肉沫粉丝包,然后左边捏一下，右边捏一下。左右交替。
20、肉沫粉丝包,最后包成柳叶形状的包子。也叫麦穗包。
21、肉沫粉丝包,包好所有的开始发酵。一笼有点挤。我放了两个笼屉。
22、肉沫粉丝包,发酵了40多分钟。比原来体积变大，看起圆润，用手指在表面轻按回弹就是发酵好了。开水上锅，蒸20分钟。关火，焖三分钟，再出锅
23、肉沫粉丝包,包子做好了，皮薄馅大，很好吃。
24、肉沫粉丝包,我搭配了小米粥，咸菜，做早餐。当早餐的话可以头天晚上蒸好。第二天早上复蒸几分钟就可以了。
25、肉沫粉丝包,成品图
26、肉沫粉丝包,成品图
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