需要食材
- 嫩豆腐：1块
- 鸡蛋：1枚
- 猪肉：1小块
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 食盐：少许
制作步骤
1、肉沫豆腐蒸蛋,准备好食材。
2、肉沫豆腐蒸蛋,嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。
3、肉沫豆腐蒸蛋,鸡蛋加少许食盐打散。
4、肉沫豆腐蒸蛋,加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
5、肉沫豆腐蒸蛋,过筛。
6、肉沫豆腐蒸蛋,把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。
7、肉沫豆腐蒸蛋,盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。
8、肉沫豆腐蒸蛋,蒸好的鸡蛋超级嫩滑～
9、肉沫豆腐蒸蛋,利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。
10、肉沫豆腐蒸蛋,起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。
11、肉沫豆腐蒸蛋,加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～
12、肉沫豆腐蒸蛋,最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～
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