需要食材
- 梅花肉：100克
- 豆腐：200克
- 葱：1段
- 姜：1片
- 白酒：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 冰糖：1粒
- 盐：1小勺
- 水淀粉：半小碗
制作步骤
1、肉末炖豆腐,梅花肉先切颗粒，剁碎。
2、肉末炖豆腐,加一汤匙料酒去腥。
3、肉末炖豆腐,半汤匙食用油，搅拌均匀，炒的时候防粘。
4、肉末炖豆腐,一块儿豆腐。
5、肉末炖豆腐,切小块儿，开水里泡几分钟，去豆腥味儿。
6、肉末炖豆腐,切些葱花和姜末。
7、肉末炖豆腐,热锅凉油，放入姜末，小火炸香。
8、肉末炖豆腐,放入肉末，文火滑散。
9、肉末炖豆腐,加入一汤匙白酒，文火烹香去腥。
10、肉末炖豆腐,加一勺生抽，文火炒匀提鲜。
11、肉末炖豆腐,加半勺老抽，文火炒匀上色。
12、肉末炖豆腐,放一粒冰糖，加适量开水，大火烧开。
13、肉末炖豆腐,放入豆腐块，大火煮开。
14、肉末炖豆腐,加一小勺盐，文火炖。
15、肉末炖豆腐,炖至汤汁剩下一少半，倒入半小碗水淀粉，文火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
16、肉末炖豆腐,鲜，香，嫰，滑，拌米饭无敌了。
发表评论 取消回复