需要食材
- 豆角：250克
- 猪肉：150克
- 小葱：1棵
- 蒜瓣：2瓣
- 生抽（腌肉）：适量
- 料酒（腌肉）：适量
- 白糖（腌肉）：适量
- 淀粉（腌肉）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
制作步骤
1、肉末炒豆角,准备好所需食材。
2、肉末炒豆角,先将猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末，然后加入适量料酒、生抽、白糖和淀粉；
3、肉末炒豆角,用手抓匀，腌制十分钟至其入味。
4、肉末炒豆角,将豆角洗净，摘去头尾，切成丁备用。
5、肉末炒豆角,葱蒜洗净，蒜切片、葱白切碎备用。
6、肉末炒豆角,锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的肉末迅速炒散至肉变色；
7、肉末炒豆角,然后加入少许老抽调色；
8、肉末炒豆角,把炒好的肉末盛出备用。
9、肉末炒豆角,锅中倒入少许油，放入葱白和蒜片爆香。
10、肉末炒豆角,然后倒入豆角丁翻炒。
11、肉末炒豆角,边炒边加入少许清水，水要少量多次的加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色也会保持翠绿的。
12、肉末炒豆角,待豆角炒熟后，加入之前炒好的肉末。
13、肉末炒豆角,再调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
14、肉末炒豆角,出锅装盘即可食用。
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