需要食材
- 五花肉：750g
- 盐 冰糖 葱姜：少许
- 花椒 八角：适量
- 老抽 生抽：适量
- 普通面粉：500g
- 酵母粉：4g
- 盐：2g
- 油：8g
- 水：240g
- 青椒：3个
制作步骤
1、肉夹馍,五花肉洗净切块下锅烧水焯一下，把上面浮沫去掉，用温水洗净，放进电饭煲，把葱姜、冰糖、花椒、八角、老抽、生抽、盐放肉里，加入没入肉的水，按下煮粥键，两小时差不多。
2、肉夹馍,肉块随意，不是太大就行。
3、肉夹馍,接下来和面，把酵母粉、盐、油、放进称好的面里，温水慢慢倒入。筷子搅拌成团后用手和面。
4、肉夹馍,老妈教的三光政策：面光、手光、盆光哈。
5、肉夹馍,面团发酵一倍大左右，结束发酵取出用干面粉揉匀。
6、肉夹馍,均匀分好面团。
7、肉夹馍,取一面团揉成细长条。
8、肉夹馍,用手按扁也可以擀面杖擀扁。
9、肉夹馍,折一下。
10、肉夹馍,卷成螺丝卷，收口放下面。
11、肉夹馍,擀面杖按压擀平，放入电饼铛，不用放油，小火烙熟，翻面烙一下。
12、肉夹馍,煮好的肉加青椒剁碎。
13、肉夹馍,烙好的饼用刀从中间剖开，放入剁碎的肉和青椒。勺子舀少许煮好的肉汤浇上去。
14、肉夹馍,一个肉夹馍完成啦！
15、肉夹馍,来一口！
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