需要食材
- 金龙鱼优＋活性发酵空心挂面：1人份
- 肉糜：25g
- 红椒：1个
- 绿椒：1个
- 香菇：3个
- 小葱：2根
- 香菜：2颗
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 豆瓣酱：1勺
- 洋葱：半个
- 淀粉：1g
制作步骤
1、肉酱拌面,准备食材，猪肉提前绞成肉糜。
2、肉酱拌面,香菇冷水冲洗，再焯水，冷水入锅，烧开煮2分钟左右捞出。
3、肉酱拌面,红绿椒洗干净去根，切小丁。
4、肉酱拌面,洋葱去皮切丁，小葱，香菜去根洗干净切碎，焯水的香菇切丁，准备工作做好。
5、肉酱拌面,起油锅，加入洋葱煸炒，再加入香菇煸炒。
6、肉酱拌面,加入肉糜翻炒至变色。
7、肉酱拌面,加入料酒，去肉腥。
8、肉酱拌面,再加入豆瓣酱，豆瓣酱没有要求，选用自己平时用的豆瓣酱都可以。
9、肉酱拌面,再加入蚝油，翻炒均匀。
10、肉酱拌面,加入一小勺生抽提鲜。
11、肉酱拌面,加入半小碗纯净水，大火烧开转中火翻炒1分钟。
12、肉酱拌面,再加入切好的红绿椒翻炒。
13、肉酱拌面,淀粉用少许水化开，倒入肉酱中，快速翻炒至粘稠，加入切好的香菜，翻炒均匀关火盛出备用。
14、肉酱拌面,水烧开后下入挂面，大火煮面。
15、肉酱拌面,煮好的面捞出过冷水，再淋干水分，放入面碗中，盛上肉酱。
16、肉酱拌面,拌均匀即可食用，天热越简单越好，但是也要保持口感及口味哈～好吃的挂面，空心挂面最佳之选，爱自己，爱孩子，爱家人，一日三餐，不将就。
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