需要食材
- 中粉：330克
- 盐：1／2茶匙
- 酵母粉：1 1／2匙
- 牛奶：180ml
- 鸡蛋：1个
- 融化的黄油：40克
- 黄糖：20克
- 内馅材料：
- 黄糖：70克
- 软化的黄油：55克
- 肉桂粉：2～3茶匙
- 肉豆蔻粉：1／4匙
- 奶油糖霜材料：
- 黄油：20克
- 奶油奶酪：20克
- 糖粉：100克
- 牛奶：20ml
- 香草精：5ml
制作步骤
1、肉桂卷,面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。
2、肉桂卷,揉好的面团很柔软，也不需要出膜。
3、肉桂卷,盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。
4、肉桂卷,趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。
5、肉桂卷,发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。
6、肉桂卷,擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。
7、肉桂卷,卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。
8、肉桂卷,放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
9、肉桂卷,烤箱中下层，180度，烤20分钟。
10、肉桂卷,奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。
11、肉桂卷,肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。
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