需要食材
- 夹心肉 350克：
- 鸡蛋 1个：
- 料酒 1勺：
- 生抽 2勺：
- 香油 1勺：
- 淀粉 2勺：
- 胡椒粉 1勺：
制作步骤
1、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,将肥肉和瘦肉分离。
2、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,肥肉切丁再剁成细丁。
3、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,瘦肉剁成肉糜。
4、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水，搅拌至水分被肉吸收。
5、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉，搅拌至上劲。
6、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收。
7、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺食用油，继续搅拌。
8、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,肉馅装入碗中，用手压平。
9、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,中间挖个坑打入鸡蛋，盖上保鲜膜(尺寸较大的盘子也可以）。
10、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,移入蒸锅，大火蒸15分钟。
11、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,取出后，撒入少许葱花即可。
12、肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,无法取代的肉饼蒸蛋，这是童年的味道！
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