需要食材
- 缸豆：适量
- 肉末：适量
- 料酒（肉末）：半勺
- 酱油（肉末）：半勺
- 料酒（酱料）：1勺
- 生抽（酱料）：1勺
- 老抽（酱料）：半勺
- 香醋（酱料）：1勺
- 白糖（1勺）：半勺
- 蚝油：1勺
- 干淀粉：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
1、肉饼缸豆花环,准备好食材，这个肉末是前几天剁好冷冻的
2、肉饼缸豆花环,缸豆切掉头尾
3、肉饼缸豆花环,锅里煮开水，放入缸豆
4、肉饼缸豆花环,加入一勺盐煮熟变软
5、肉饼缸豆花环,捞出后浸泡在冷水中
6、肉饼缸豆花环,肉末中加入料酒
7、肉饼缸豆花环,加入酱油
8、肉饼缸豆花环,拌匀备用
9、肉饼缸豆花环,开始编缸豆花环，首先打个圈，头尾长度保持一致
10、肉饼缸豆花环,取其中一根围着圈继续绕一圈
11、肉饼缸豆花环,剩下一截也围着绕完为止，把投塞进就完成了
12、肉饼缸豆花环,依次编好
13、肉饼缸豆花环,把干淀粉撒在花环上，为了和肉饼密切粘连
14、肉饼缸豆花环,把拌好的肉末如图码在花环上
15、肉饼缸豆花环,全部码好
16、肉饼缸豆花环,开始调一个酱汁：首先把料酒倒入容器中
17、肉饼缸豆花环,把生抽、老抽也倒入
18、肉饼缸豆花环,加入蚝油
19、肉饼缸豆花环,加入香醋
20、肉饼缸豆花环,加入白糖、适量水淀粉
21、肉饼缸豆花环,最后加入适量清水，搅拌均匀
22、肉饼缸豆花环,平底锅中倒入少许油
23、肉饼缸豆花环,把花环放入锅中
24、肉饼缸豆花环,煎至两面微焦，煎熟即可
25、肉饼缸豆花环,煎好后放入盘中
26、肉饼缸豆花环,锅里有煎过剩下的底油，就不需要再另外加油了，倒入调好的酱汁勾一个薄薄的芡汁
27、肉饼缸豆花环,把酱汁淋到肉饼上就大功告成了
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