需要食材
- 大闸蟹：6个
- 海鲜醋：少许
- 水：适量
制作步骤
1、清蒸阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹要趁新鲜蒸煮吃，不能及时食用的大闸蟹，可以加盖湿毛巾放入冰箱冷藏保存几天。
2、清蒸阳澄湖大闸蟹,保持大闸蟹的绑好绳子的样子，用水冲洗干净即可直接蒸煮，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。
3、清蒸阳澄湖大闸蟹,选择阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质鲜嫩、膏腻。上品公蟹200多克。
4、清蒸阳澄湖大闸蟹,上品母蟹150多克。大闸蟹上笼蒸煮的时候检查一下是否活的，死的大闸蟹蒸熟是臭的，且不能食用，有毒。
5、清蒸阳澄湖大闸蟹,蒸锅大火烧开水后，将大闸蟹肚子朝上摆放，防止蟹膏蒸熟后遗漏出来，设置好闹钟大火蒸15分钟即可取出食用。
6、清蒸阳澄湖大闸蟹,新鲜的大闸蟹蒸熟后取出再去掉绳子，蒸熟的大闸蟹色泽橙黄，清香扑鼻。
7、清蒸阳澄湖大闸蟹,新鲜的大闸蟹蒸熟后有遗漏出了一点蟹膏是正常现象。
8、清蒸阳澄湖大闸蟹,蒸熟的大闸蟹蟹肉鲜美、煮熟凝结。
9、清蒸阳澄湖大闸蟹,蒸熟的雌蟹卵金黄色，雄蟹膏白玉状，滋味鲜美，味道醇厚，
10、清蒸阳澄湖大闸蟹,蟹膏用海鲜醋蘸着吃很美味，也可以直接食用，原汁原味，鲜美可口，味道醇正。
11、清蒸阳澄湖大闸蟹,每一口蟹黄都清香爽口！
12、清蒸阳澄湖大闸蟹,新鲜的大闸蟹趁热吃最美味！
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