需要食材
- 瘦牛肉馅：400g
- 玉米淀粉：80g
- 土豆：1个
- 燕麦：60g
- 葱：半根
- 姜：5～6片
- 十三香：25g
- 油皮：2张
- 鸡蛋：2个
- 盐：10g
- 豆面咯吱（用咯吱就不要再用土豆和燕麦）：180g
制作步骤
1、清真小吃-炸松肉,先将土豆外皮洗干净，上锅蒸熟（如果有咯吱就忽略此步）。
2、清真小吃-炸松肉,将买好的牛肉馅准备好，建议再剁一剁，让肉馅更细腻。
3、清真小吃-炸松肉,将葱切末，加入肉馅中。
4、清真小吃-炸松肉,将姜切片后剁成姜末加入肉馅中。
5、清真小吃-炸松肉,将盐和十三香加入肉馅中拌匀。
6、清真小吃-炸松肉,图片中放的是燕麦，考虑到有时候买不到豆面咯吱，放燕麦片也是可以的。（如果此步骤用咯吱则将豆面咯吱剁碎放在肉馅中拌匀）
7、清真小吃-炸松肉,将燕麦片完全拌匀后，是图中的样子。
8、清真小吃-炸松肉,这个时候，土豆已经蒸好了，将土豆去皮，待土豆晾一会儿后，将土豆弄成泥。（如果有咯吱就忽略此步）
9、清真小吃-炸松肉,将土豆泥拌入肉馅中，用手揉匀，将土豆泥完全揉进去，变成肉馅团。（如果有咯吱就忽略此步）
10、清真小吃-炸松肉,将油皮小心揭开铺好，抹上一层水淀粉，将肉馅团铺在油皮上，在肉馅上面抹上一层淀粉水，然后再铺上一层玉米淀粉。铺好后，将半成品的松肉切块。
11、清真小吃-炸松肉,锅里放油，在火上到四五成时，放入松肉块，开始炸。
12、清真小吃-炸松肉,中小火将松肉炸到黄金色的时候，即可将松肉捞出，放在滤网上滤油。
13、清真小吃-炸松肉,滤过油的松肉可以开吃啦！趁热吃很好吃的哦，如果隔夜了，那么请上蒸锅热了吃，不要再复炸，个人觉得复炸的不好吃。
14、清真小吃-炸松肉,这个是松肉专用的油皮，与一般超市卖的不一样，比较薄。
15、清真小吃-炸松肉,豆面咯吱，绿豆面做的，平时炸着吃也是一道老北京小吃。
16、清真小吃-炸松肉,平时在超市买到的豆油皮，泡软后涮着吃或者凉拌菜很好吃，但做松肉会有点厚，如果一定要用，就泡软了再用。
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