需要食材
- 杏鲍菇：2根
- 肉末：150克
- 洋葱：少许
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 胡椒粉：少许
- 白糖：30克
- 淀粉：15克
- 盐：少许
- 黄油：30克
- 植物油：少许
- 清水：少许
- 醋：2勺
- 小葱：1根
制作步骤
1、茄汁杏鲍菇,成品图
2、茄汁杏鲍菇,洋葱切碎
3、茄汁杏鲍菇,准备肉末
4、茄汁杏鲍菇,将洋葱碎放入肉末中
5、茄汁杏鲍菇,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖和盐
6、茄汁杏鲍菇,搅拌均匀腌制片刻
7、茄汁杏鲍菇,杏鲍菇洗净沥干
8、茄汁杏鲍菇,切片，每两片连在一起
9、茄汁杏鲍菇,中间夹入腌制好的肉末
10、茄汁杏鲍菇,全部完成
11、茄汁杏鲍菇,电饼铛预热后放入黄油
12、茄汁杏鲍菇,放入夹了肉的杏鲍菇
13、茄汁杏鲍菇,煎至两面金黄
14、茄汁杏鲍菇,取出装盘
15、茄汁杏鲍菇,取番茄酱和白糖
16、茄汁杏鲍菇,加入醋、生抽和水调成酱料
17、茄汁杏鲍菇,锅中放少许油，油热倒入酱料
18、茄汁杏鲍菇,炒至起大泡后关火
19、茄汁杏鲍菇,将酱汁浇在煎好的杏鲍菇上
20、茄汁杏鲍菇,撒上葱花即可
21、茄汁杏鲍菇,成品展示
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