需要食材
- 鸡蛋：3个
- 白糖：50克
- 玉米油：35克
- 牛奶或水：40克
- 低筋面粉：50克
- 青汁粉：3克
制作步骤
1、青汁戚风蛋糕,首先先准备好材料
2、青汁戚风蛋糕,第一步分蛋
3、青汁戚风蛋糕,蛋黄里加入水和玉米油
4、青汁戚风蛋糕,搅拌均匀
5、青汁戚风蛋糕,筛入低粉和青汁粉
6、青汁戚风蛋糕,搅拌至无颗粒感
7、青汁戚风蛋糕,现在准备打蛋白，把蛋白打到大气泡
8、青汁戚风蛋糕,加入三分之一的糖，继续中速打发
9、青汁戚风蛋糕,打发到如图加入二分之一的白糖，继续中速打发
10、青汁戚风蛋糕,这时加入剩下的白糖
11、青汁戚风蛋糕,打到这样尖尖角时，蛋白光滑细腻就好啦
12、青汁戚风蛋糕,挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，z字型翻拌均匀
13、青汁戚风蛋糕,接着加入二分之一的蛋白，继续z字型翻拌均匀
14、青汁戚风蛋糕,然后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊里，翻拌均匀
15、青汁戚风蛋糕,翻拌好时，可以去预热烤箱，上下火180℃，
16、青汁戚风蛋糕,把蛋糕糊倒入六寸的戚风模具中，轻轻震一下气泡，然后放入烤箱中下层上下火180℃烤40-50分钟
17、青汁戚风蛋糕,出炉后用力震一下，然后倒扣两小时放凉脱模
18、青汁戚风蛋糕,下午茶做好啦
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