需要食材
- 牛肉：500克
- 番茄：2个
- 葱姜蒜个：20克
- 绍酒：20克
- 胡椒粉：
- 白糖：10克
- 鸡粉：3克
- 盐：3克
- 黄酒：少许
- 花生油：20克
- 小苏打：5克
- 水淀粉：20克
- 小洋葱：1个。
制作步骤
1、茄汁牛肉,嫩牛肉500克。
2、茄汁牛肉,清水洗干净。
3、茄汁牛肉,切成块。
4、茄汁牛肉,放入盘中加绍酒20克。
5、茄汁牛肉,白糖10克。
6、茄汁牛肉,胡椒粉少许。
7、茄汁牛肉,加5克小苏打。
8、茄汁牛肉,加入20水淀粉，我调成糊了。
9、茄汁牛肉,酱油20克，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
10、茄汁牛肉,番茄两个，中间划十字好包皮。
11、茄汁牛肉,开水烧里烫一下捞出来，去皮切碎末。
12、茄汁牛肉,番茄末装盘备用。
13、茄汁牛肉,葱姜蒜个切片。小洋洋切块。
14、茄汁牛肉,调料装碟备用好
15、茄汁牛肉,腌制好的可以制作了。
16、茄汁牛肉,锅中放入500克油烧热，放入牛，不要炸时间长了，变色捞出。
17、茄汁牛肉,捞出来控油装盘。
18、茄汁牛肉,锅中放20花生油烧热，放入葱姜蒜片。
19、茄汁牛肉,炒出香味放入番茄碎炒出汁。
20、茄汁牛肉,放入适量开水煮10钟。
21、茄汁牛肉,倒入牛肉后加3克盐。
22、茄汁牛肉,鸡粉3克？
23、茄汁牛肉,最后倒入香油，翻炒均匀即可出锅。
24、茄汁牛肉,成品图
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