需要食材
- 肉片：150克
- 蘑菇：100公克
- 番茄：100公克
- 洋蔥：50公克
- 蒜末：5公克
- 調味料A.：
- 太白粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
- 米酒：2茶匙
- 調味料B.：
- 蕃茄醬：2大匙
- 細砂糖：2茶匙
- 水：2大匙
- 太白粉水：1/2茶匙
- 香油：1茶匙
制作步骤
1、茄汁蘑菇肉片,蘑菇和番茄切片；洋蔥切丁；肉片加入調味料A抓勻備用。
2、茄汁蘑菇肉片,取鍋燒熱，加入1大匙油，放入作法1的肉片入鍋翻炒後取出備用。
3、茄汁蘑菇肉片,續於作法2鍋中留少許油，放入洋蔥丁、蒜末和蘑菇片炒香。
4、茄汁蘑菇肉片,接著放入番茄片和番茄醬炒過後，加入肉片、細糖、水，小火炒約1分鐘至湯汁略收乾。灑一点香油炒勻即可。
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