需要食材
- 去皮龙利鱼：250g
- 生姜：适量
- 小葱：适量
- 料酒：两勺
- 蒸鱼豉油：1勺
- 酿造酱油：1勺
- 盐：半小勺
- 剁椒：适量
- 八角：两瓣
- 花椒：几粒
- 玉米油：3勺
制作步骤
1、清蒸龙利鱼,冷水浸泡，洗干净。
2、清蒸龙利鱼,盘子里放上葱段，姜片。
3、清蒸龙利鱼,把鱼肉斜切，不要切段。
4、清蒸龙利鱼,切口处塞上葱丝。
5、清蒸龙利鱼,鱼肉上再码放上姜丝。
6、清蒸龙利鱼,淋上两勺料酒。
7、清蒸龙利鱼,均匀洒上半小勺盐。
8、清蒸龙利鱼,放入蒸锅，水开蒸9分钟。
9、清蒸龙利鱼,把汤汁倒掉。
10、清蒸龙利鱼,挑去蒸软了的葱。
11、清蒸龙利鱼,一勺海鲜酱油，一勺蒸鱼豉油。
12、清蒸龙利鱼,浇在鱼肉上。
13、清蒸龙利鱼,取点剁椒码在鱼肉切口处。
14、清蒸龙利鱼,牙签挑些葱丝，放在上面。
15、清蒸龙利鱼,热锅倒入适量玉米油，放入八角和花椒粒，小火炸香。
16、清蒸龙利鱼,油刚要冒烟就浇在鱼肉上，挑去八角和花椒粒。
17、清蒸龙利鱼,肉质细嫩，口感爽滑。
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