需要食材
- 茄子：2个
- 熟牛杂：150克
- 粉丝：2卷
- 酱油：2汤匙
- 牛奶：适量
- 葱：1段
- 蒜：5瓣
- 姜：适量
- 食用油：2汤匙
- 盐：3克
- 白糖：4克
制作步骤
1、茄子粉丝煲,茄子
2、茄子粉丝煲,粉丝
3、茄子粉丝煲,咖喱酱
4、茄子粉丝煲,茄子切条状，最好每条都带皮
5、茄子粉丝煲,粉丝冲进热水
6、茄子粉丝煲,加盖泡3分钟
7、茄子粉丝煲,沥去水分，加入酱油，胡椒粉
8、茄子粉丝煲,拌匀，给粉丝带来底味
9、茄子粉丝煲,茄丝加盐，胡椒粉，淀粉
10、茄子粉丝煲,锅中下油，炒软茄丝
11、茄子粉丝煲,事先白卤的牛杂
12、茄子粉丝煲,葱姜蒜
13、茄子粉丝煲,葱姜蒜切末
14、茄子粉丝煲,葱姜蒜下锅炒香
15、茄子粉丝煲,加入牛杂
16、茄子粉丝煲,咖喱酱倒入碗中，加水或牛奶拌匀
17、茄子粉丝煲,倒入调好的咖哩酱
18、茄子粉丝煲,粉丝也拌进来翻炒
19、茄子粉丝煲,最后是茄子丝
20、茄子粉丝煲,这时翻拌要轻柔，否则茄丝会全散了。
21、茄子粉丝煲,用煲来保温装法，或用深盘来装皆可
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