需要食材
- 去皮鸡腿：100g
- 洋葱：1/4个
- 鲣鱼昆布高汤：100ml
- 酱油：1汤匙，15g
- 味琳：1汤匙，15g
- 鸡蛋：1个
- 芝麻油：1茶匙，5g
制作步骤
1、亲子饭,洋葱去皮，取1/4，切薄片。
2、亲子饭,小葱，取葱绿，切葱花。
3、亲子饭,鲣鱼昆布高汤，可以用鲣鱼昆布浓缩高汤按照瓶身说明比例加水调制。小七用的是1倍浓缩高汤加4倍水。
4、亲子饭,取100ml稀释后的高汤，加酱油和味琳，调成酱汁。
5、亲子饭,鸡腿去骨去皮，去大块黄色油脂。然后切适口大小。
6、亲子饭,碗口大小平底锅，倒1茶匙芝麻油。抹匀锅底，小火煎鸡腿。
7、亲子饭,煎到鸡腿金黄翻面，另一面同样煎金黄。不用煎全熟，称出来。
8、亲子饭,放入洋葱，小火稍微煎一下。
9、亲子饭,倒入酱汁，煮沸。
10、亲子饭,再平铺放入鸡腿块，再次煮沸。
11、亲子饭,转小火盖盖，焖1-2分钟，用筷子能扎透鸡块，鸡肉就熟了。
12、亲子饭,鸡肉熟了，就由锅子中央开始，画圈淋入蛋液。
13、亲子饭,小火，盖盖子焖30秒。关火。
14、亲子饭,连汤汁，鸡肉鸡蛋整个平铺在白饭上或者面条上。
15、亲子饭,撒上葱花，可以再加点海苔粉，七味粉，白芝麻。
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