需要食材
- 母蟹：四只
- 鲜姜：一块
- 五谷原酿酱油（生抽）：30g
- 白砂糖：15g
制作步骤
1、清蒸大闸蟹,1.收到螃蟹后最好马上就吃掉,这样最新鲜.。
2、清蒸大闸蟹,2.如果改天吃的话,放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）
3、清蒸大闸蟹,3.螃蟹上面可以加盖一个餐布，不要压得太紧要透气。
4、清蒸大闸蟹,4.吃之前要拿一个细的牙刷，将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干，哈哈。
5、清蒸大闸蟹,5.全部的螃蟹洗干净后，放在蒸锅上，八脚朝天，开大火蒸之。
6、清蒸大闸蟹,6.螃蟹的同时，我们来做一个蘸汁，姜搓成姜末后取姜汁。（姜汁可去寒）
7、清蒸大闸蟹,7.加入五谷酱油，也可以用生抽代替。
8、清蒸大闸蟹,8.加入适量的白糖，我喜欢稍微甜一些，可按照自己的口味来调配。
9、清蒸大闸蟹,9.将蘸料放在蒸锅中，隔水蒸至白砂糖融化。
10、清蒸大闸蟹,10.这时螃蟹也蒸好了，有一只螃蟹挣扎了好久，但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎
11、清蒸大闸蟹,11.蟹黄和蟹油流出来好多，螃蟹很肥美。
12、清蒸大闸蟹,12.将蘸料放在小碗中，旁边放螃蟹摆盘，就可以开吃啦。
13、清蒸大闸蟹,13.另取一只盘，拿一只螃蟹放在盘中，我要把它吃掉。
14、清蒸大闸蟹,14.蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公.
15、清蒸大闸蟹,16.将蟹身从中间掰开，你会看到一个扁的片是蟹心，这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面，有一个像塑料袋一样的东西，这个是蟹胃也是不能吃的。
16、清蒸大闸蟹,17.剩下的部分就可以放心大胆的吃了。
17、清蒸大闸蟹,18.蘸上酱料，看满满的蟹黄和蟹油，我不拍照片了，我等不急要把它吃掉。
18、清蒸大闸蟹,19.蟹脚里面也是满满的蟹肉
19、清蒸大闸蟹,20.倾刻间两只螃蟹，化为一盘碎渣。
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