需要食材
- 大虾：200克
- 料酒：1勺
- 姜：2片
- 番茄酱：4勺
- 蚝油：2勺
- 白糖：2勺
- 生抽：1勺
- 白醋：1勺
- 食用油：5克
- 蒜：2瓣
- 热水：1小碗
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制作步骤
1、茄汁大虾,将大虾处理干净，倒入料酒
2、茄汁大虾,姜切成丝，一并放进去
3、茄汁大虾,用筷子搅拌均匀，腌制一刻钟
4、茄汁大虾,下边来调酱汁:4勺番茄酱
5、茄汁大虾,再放入2勺的白糖
6、茄汁大虾,再来2勺的蚝油
7、茄汁大虾,一勺生抽
8、茄汁大虾,一勺白醋
9、茄汁大虾,搅拌均匀，备用
10、茄汁大虾,锅中倒入食用油
11、茄汁大虾,将腌制好的大虾放进去翻炒一下
12、茄汁大虾,用铲子按压虾头，出虾油
13、茄汁大虾,炒至虾全身都通红，盛出
14、茄汁大虾,将蒜切成蒜末，留底油，将蒜末倒进去
15、茄汁大虾,爆香后，倒入调好的酱汁
16、茄汁大虾,酱汁稍微变粘稠，冒小泡之后，将虾倒入
17、茄汁大虾,翻炒几下，均匀裹上酱汁
18、茄汁大虾,再倒入一小碗热水
19、茄汁大虾,盖上锅盖，小火焖煮5分钟
20、茄汁大虾,再大火收一下汁即可
21、茄汁大虾,最后装盘，可以将锅内的酱汁淋在大虾上
22、茄汁大虾,成品图来一张。特别的好吃，你也试试吧！
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