需要食材
- 多宝鱼：1条
- 生姜：1个
- 葱：2根
- 料酒：1汤匙
- 盐：1茶匙
- 胡椒粉：1茶匙
- 蒸鱼豉油：1汤匙
- 白糖：半茶匙
- 清水：2酱料碟
- 油：适量
制作步骤
1、清蒸多宝鱼,准备食材如图。
2、清蒸多宝鱼,多宝鱼内外流水冲洗几次。
3、清蒸多宝鱼,先处理鱼：1汤匙料酒抹匀。
4、清蒸多宝鱼,加一茶匙盐。
5、清蒸多宝鱼,上下两面涂匀。
6、清蒸多宝鱼,1茶匙胡椒粉涂匀。
7、清蒸多宝鱼,生姜切片，葱叶用手撕开自然卷起。
8、清蒸多宝鱼,蒸锅里提前烧开水。
9、清蒸多宝鱼,碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸，鱼上面也撒上几片生姜去腥。
10、清蒸多宝鱼,蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油。
11、清蒸多宝鱼,加入半茶匙白糖。
12、清蒸多宝鱼,酱料碟2碟清水，全部拌匀。
13、清蒸多宝鱼,大火蒸5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。
14、清蒸多宝鱼,蒸好后将鱼移到大盘里点缀上葱花卷，因为鱼大锅小，只能先用小盘子蒸熟再移。
15、清蒸多宝鱼,锅里热适量油，烧至冒烟淋在蒸好的鱼上滋啦滋啦的，很喜欢这声音！哦哦，晚上厨房光线很差劲。
16、清蒸多宝鱼,成品，趁热吃哦～
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