需要食材
- 草鱼：300g
- 青椒：适量
- 生姜：1小块
- 小圆葱：1个
- 料酒：1汤匙
- 白酒：1汤匙
- 蒸鱼豉油：5汤匙
- 醋：半小勺
- 盐：半小勺
制作步骤
1、清蒸草鱼,草鱼一块儿，小圆葱一个，姜一块，青椒适量。
2、清蒸草鱼,草鱼去鳞去掉黑膜，清水洗净。
3、清蒸草鱼,去骨对半切开。
4、清蒸草鱼,盘子里放姜片。
5、清蒸草鱼,草鱼切小块，摆在姜片上。
6、清蒸草鱼,淋一汤匙白酒，去腥。
7、清蒸草鱼,淋一汤匙料酒，增香。
8、清蒸草鱼,洒半小勺盐，腌制几分，先入下味。
9、清蒸草鱼,青椒切条，小圆葱切薄片。
10、清蒸草鱼,四汤匙蒸鱼豉油加半汤匙醋。
11、清蒸草鱼,水开放入蒸锅，大火蒸10分钟。
12、清蒸草鱼,蒸好盘子里有一些汤汁。
13、清蒸草鱼,另准备一个盘子，铺上小圆葱片。
14、清蒸草鱼,放上蒸好的草鱼块。
15、清蒸草鱼,把汁均匀浇在鱼肉上。
16、清蒸草鱼,鱼肉之间摆上青椒丝，上面放上剩下的小圆葱圈。
17、清蒸草鱼,热锅倒入适量油。
18、清蒸草鱼,油刚要冒烟浇在鱼肉上即可。
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