需要食材
- 牛腱肉：一斤
- 猪小骨：一根
- 葱：半根
- 生姜：两片
- 白寇：3-5个
- 桂皮：一小块
- 八角：一个
- 生抽：一勺
- 老抽：半勺
- 耗油：一勺
- 面条：一斤
- 青菜：适量
- 盐、鸡精：适量
制作步骤
1、清汤牛肉面,准备一块牛腱肉和猪骨肉
2、清汤牛肉面,洗干净后冷水放入锅中
3、清汤牛肉面,入锅焯一下
4、清汤牛肉面,另准备葱姜、八角、桂皮、白寇
5、清汤牛肉面,焯好的肉捞出备用
6、清汤牛肉面,把香料牛肉放入锅中，加入两大碗水
7、清汤牛肉面,先准备好面条和青菜
8、清汤牛肉面,将汤锅放入燃气灶上
9、清汤牛肉面,先大火烧开
10、清汤牛肉面,再转小火慢煲2小时
11、清汤牛肉面,煲好的牛肉汤是米白色的
12、清汤牛肉面,捞出牛肉和香料
13、清汤牛肉面,剩下干净的牛肉汤
14、清汤牛肉面,放入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油
15、清汤牛肉面,适量盐和鸡粉，搅拌开来
16、清汤牛肉面,捞出的牛肉切成小块
17、清汤牛肉面,放入调好的牛肉汤中
18、清汤牛肉面,再次煮10分钟，让牛肉入味
19、清汤牛肉面,青菜洗干净
20、清汤牛肉面,面条煮熟
21、清汤牛肉面,煮好的面条捞出放入碗中
22、清汤牛肉面,浇上牛肉汤，放上牛肉，再烫两颗青菜，撒上葱花就好了
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