需要食材
- 牛肉：1000克
- 面粉：500克
- 萝卜：两根
- 香葱、香菜：适量
- 白寇，草果，八角，花椒，茴香，桂皮，干辣椒：适量
- 鸡腿一个（或是鸡骨架一个）：我家有现成的鸡腿
制作步骤
1、清汤牛肉面,肉洗净
2、清汤牛肉面,冲水洗净，跑到没有血水
3、清汤牛肉面,入锅
4、清汤牛肉面,加入姜片，大葱段，料酒
5、清汤牛肉面,我煮了十分钟
6、清汤牛肉面,煮到鸡腿筷子扎进去不冒血水
7、清汤牛肉面,捞出洗净冲洗到没有血水沫
8、清汤牛肉面,葱姜切段
9、清汤牛肉面,我家里料不全了，就有啥放啥
10、清汤牛肉面,肉料入锅
11、清汤牛肉面,萝卜洗净
12、清汤牛肉面,切大块
13、清汤牛肉面,所有原料入锅
14、清汤牛肉面,萝卜块也加入
15、清汤牛肉面,倒开水
16、清汤牛肉面,我压了80分钟
17、清汤牛肉面,捞出大料和萝卜不要
18、清汤牛肉面,萝卜捞出
19、清汤牛肉面,留清汤
20、清汤牛肉面,肉捞出
21、清汤牛肉面,清汤
22、清汤牛肉面,肉捞出晾凉
23、清汤牛肉面,面粉加入少许盐
24、清汤牛肉面,面粉加入凉水
25、清汤牛肉面,揉面
26、清汤牛肉面,揉制光滑细腻
27、清汤牛肉面,表面有小气泡
28、清汤牛肉面,搓成长条
29、清汤牛肉面,搓细
30、清汤牛肉面,挫至小拇指粗细
31、清汤牛肉面,盆中加入油
32、清汤牛肉面,面条搓到筷子粗细盘入盆中
33、清汤牛肉面,全部如图，加入油封住
34、清汤牛肉面,清汤中加入十三香
35、清汤牛肉面,加入胡椒粉，盐，味精
36、清汤牛肉面,白萝卜切薄片
37、清汤牛肉面,锅中倒入清水加入十三香煮萝卜片至熟
38、清汤牛肉面,捞出
39、清汤牛肉面,牛肉切片，香菜香葱切末
40、清汤牛肉面,面条煮熟
41、清汤牛肉面,面条入锅是个技术活儿，一个人没法拍
42、清汤牛肉面,成品
43、清汤牛肉面,加个小菜
44、清汤牛肉面,好吃????
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