需要食材
- 猪肉：250克
- 去皮马蹄：125克
- 蚝油：10克
- 鱼露：6克
- 盐：1克
- 胡椒粉：1克
- 鸡蛋：1只
- 西兰花：1颗
- 枸杞：适量
制作步骤
1、清甜马蹄丸子,猪肉洗净控干水剁成肉泥
2、清甜马蹄丸子,加入去皮的马蹄
3、清甜马蹄丸子,猪肉、马蹄剁碎，喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
4、清甜马蹄丸子,考虑到孩子吃，肉泥我剁的更碎一些
5、清甜马蹄丸子,找一个大碗，放入肉泥，盐，生抽，鱼露混合均匀
6、清甜马蹄丸子,再次加入鸡蛋和胡椒粉，同一个方向搅拌几分钟
7、清甜马蹄丸子,搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
8、清甜马蹄丸子,西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
9、清甜马蹄丸子,砂锅里装适量的清水，用手的虎口把丸子挤出来
10、清甜马蹄丸子,丸子不要挤的太满，留一定的空间
11、清甜马蹄丸子,盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
12、清甜马蹄丸子,丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
13、清甜马蹄丸子,加入适量的西兰花
14、清甜马蹄丸子,西兰花烫熟就可以出锅了
15、清甜马蹄丸子,装盘开吃吧，每个肉丸上装饰上枸杞，增色不少
16、清甜马蹄丸子,马蹄肉丸好吃又好看
发表评论 取消回复