需要食材
- 土豆：2个
- 蒜：3瓣
- 干红辣椒：一个
- 麻椒粒：适量
- 生抽：半勺
- 醋：一勺
- 盐：一小勺
制作步骤
1、炝土豆丝,两个土豆，去皮洗净。
2、炝土豆丝,切薄片。
3、炝土豆丝,切丝。
4、炝土豆丝,放凉水里洗两遍，把淀粉洗掉，最好在清水里泡一会儿。
5、炝土豆丝,捞出。
6、炝土豆丝,锅里水烧开。
7、炝土豆丝,放入土豆丝。
8、炝土豆丝,焯至水开，大约1分钟。
9、炝土豆丝,捞出。
10、炝土豆丝,过两遍凉水。
11、炝土豆丝,控水捞出。
12、炝土豆丝,蒜拍扁切碎。
13、炝土豆丝,准备麻椒粒。
14、炝土豆丝,热锅倒入适量油，放入麻椒粒，小火炸香。
15、炝土豆丝,关火，捞出麻椒粒。
16、炝土豆丝,把锅里的油浇在干辣椒碗里，好香。
17、炝土豆丝,碗里加半勺酱油。
18、炝土豆丝,一勺醋。
19、炝土豆丝,一小勺盐。
20、炝土豆丝,放入蒜末。
21、炝土豆丝,搅拌均匀。
22、炝土豆丝,倒在土豆丝上，上下拌匀即可。
23、炝土豆丝,酸辣爽口，下饭下酒的小菜。
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