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青团

梧桐落叶萧萧 628 阅读 0 评论


青团

需要食材

  • 糖：60g
  • 艾叶汁：150g
  • 油：15g
  • 糯米粉：250g
  • 粘米粉：150g
  • 豆沙馅：适量
  • 小苏打：3g

制作步骤

1、青团,把艾叶洗干净，只要嫩的部分哦
1、青团,把艾叶洗干净，只要嫩的部分哦

2、青团,放入开水锅中焯一分钟
2、青团,放入开水锅中焯一分钟

3、青团,过一遍冷水
3、青团,过一遍冷水

4、青团,在放入锅中，加水（刚好淹过艾叶）煮烂
4、青团,在放入锅中，加水（刚好淹过艾叶）煮烂

5、青团,大概是这样吧……
5、青团,大概是这样吧……

6、青团,煮烂后放进料理机打碎，用筛子过一次
6、青团,煮烂后放进料理机打碎，用筛子过一次

7、青团,糖、糯米粉、粘米饭混合均匀
7、青团,糖、糯米粉、粘米饭混合均匀

8、青团,趁热加入艾叶汁揉搓成面团，揉好面团后，稍微压扁放在锅中蒸熟取出
8、青团,趁热加入艾叶汁揉搓成面团，揉好面团后，稍微压扁放在锅中蒸熟取出

9、青团,蒸熟后再加入适量糯米粉揉搓好
9、青团,蒸熟后再加入适量糯米粉揉搓好

10、青团,像这样分成小剂子
10、青团,像这样分成小剂子

11、青团,包入豆沙馅（我的豆沙是现成的）口向下
11、青团,包入豆沙馅（我的豆沙是现成的）口向下

12、青团,这就可以上锅蒸啦……
12、青团,这就可以上锅蒸啦……

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