需要食材
- 牛奶：98g
- 全蛋液：46g
- 细砂糖：50g
- 盐：3g
- 高筋面粉：200g
- 低筋面粉：50g
- 奶粉：5g
- 酵母：3g
- 黄油：20g
- 卡仕达酱：234g
- 黑巧克力：适量
- 白巧克力：适量
制作步骤
1、轻松熊小面包,把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
2、轻松熊小面包,启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
3、轻松熊小面包,继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段
4、轻松熊小面包,将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
5、轻松熊小面包,发酵至原来的2-2.5倍大即可
6、轻松熊小面包,将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
7、轻松熊小面包,排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟
8、轻松熊小面包,取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形
9、轻松熊小面包,包入卡仕达馅，每个馅料约26g
10、轻松熊小面包,像包包子一样包起来，收口捏紧
11、轻松熊小面包,四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了
12、轻松熊小面包,全部做好摆入烤盘
13、轻松熊小面包,在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）
14、轻松熊小面包,开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟
15、轻松熊小面包,中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深
16、轻松熊小面包,烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化
17、轻松熊小面包,先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可
18、轻松熊小面包,一个个萌萌哒~
19、轻松熊小面包,看我看我~
20、轻松熊小面包,成品
21、轻松熊小面包,成品
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