需要食材
- 淡奶油（雀巢）：280克
- 牛奶（鲜牛奶）：30克
- 白砂糖/木糖醇：70克
- 抹茶粉（五十铃/青岚）：20克
- 蛋黄：3个
制作步骤
1、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,准备食材，称重后备用
2、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,分开鸡蛋
3、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,鸡蛋中放入糖和牛奶
4、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,烧开水，隔水搅拌（水沸腾后要一直开着小火），蛋液变粘稠就可以了，千万不能太过头，不然蛋黄会变成结块，影响冰淇淋口感！
5、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,蛋液稠稠的，标准是手指划过刮刀，留下清晰的痕迹！
6、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,过筛，放凉，备用！（看到没有，没有一点渣渣哦，这个状态就是最好的！）
7、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,我一般都是隔凉水，放凉！自然放凉有点慢，心急党受不了啊！????
8、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,奶油中放入抹茶粉，抹茶粉需要过筛！（我放20克，比较丧心病狂。没办法，喜欢抹茶啊！当然，你可以放15克，不能低于15克，不然味道就不浓郁了！）
9、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,奶油用电动打蛋器，打发到8分！不能打过了！打过了，口感太过“泡”，没打到味，口感没有那么蓬松。
10、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,取三分之一的奶油，放到蛋液中搅拌均匀，你可以用刮刀，也可以用手动打蛋器。
11、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,搅拌均匀的状态
12、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,把抹茶蛋液，倒在奶油中，继续搅拌均匀。别怕消泡什么的，用力搅拌均匀。
13、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,我是用刮刀和打蛋器，一起搞定的。
14、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,搅拌均匀后的状态。稠稠的，软软的。很光滑亮泽的。
15、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,我用蛋糕模具定型，买的模具太垃圾了，很软！所以下面用马芬模固定着。
16、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,顶部磨平，????我用手指头！你也可以用刮刀什么的，我觉得手指头更快，更方便。
17、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,冷冻一夜
18、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,脱模。拍照吧！
19、清爽夏日《日式抹茶冰淇淋》【甜点】,尝一口，嗯嗯，这股清爽直达心肺啊！爽啊！
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