需要食材
- 面粉：200克
- 猪肉：100克
- 胡萝卜：50克
- 芹菜：50克
- 木耳：50克
- 鸡蛋：50克
- 葱：适量
- 淀粉：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、【清·四喜饺子】,生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。
2、【清·四喜饺子】,开水、凉水和面，待略凉后，用手和成团，饧面15分钟。
3、【清·四喜饺子】,鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮（或直接搅成鸡蛋碎）；芹菜，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
4、【清·四喜饺子】,将松弛好的面团搓成长条状，切成小份，擀面皮，填少许肉馅，将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧。
5、【清·四喜饺子】,将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
发表评论 取消回复