需要食材
- 鸡胸肉：200克
- 青瓜 ：半根
- 姜 ： 2片
- 葱 ：适量
- 蒜 ：2瓣
- 小米椒：少许
- 芝麻 ： 适量
- 料酒 ：1匙
- 酱油 ：2匙
- 蚝油 ：1匙
- 糖 ：1小匙
- 盐 ：半小匙
制作步骤
1、清爽开胃的凉拌鸡丝,准备好材料；
2、清爽开胃的凉拌鸡丝,鸡胸肉冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，把鸡胸肉煮熟；
3、清爽开胃的凉拌鸡丝,准备好姜蓉，蒜蓉，葱末；
4、清爽开胃的凉拌鸡丝,青瓜先切成丝；
5、清爽开胃的凉拌鸡丝,鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，然后撕成鸡丝，可以用袋子装着用擀面棍把它压散，这样比较容易撕；
6、清爽开胃的凉拌鸡丝,小米椒切成细圈；
7、清爽开胃的凉拌鸡丝,先把准备好姜蓉，蒜蓉，葱末放在一个碗内，锅内放3大匙油，油烧热后淋入装好蒜末的碗内，搅拌均匀；
8、清爽开胃的凉拌鸡丝,把姜蓉，蒜蓉，葱末倒入鸡丝内搅拌均匀；
9、清爽开胃的凉拌鸡丝,倒入酱油；
10、清爽开胃的凉拌鸡丝,放入盐；
11、清爽开胃的凉拌鸡丝,放入蚝油；
12、清爽开胃的凉拌鸡丝,最后放入白糖，搅拌均匀；
13、清爽开胃的凉拌鸡丝,最后铺在青瓜上，洒上芝麻；
14、清爽开胃的凉拌鸡丝,喜欢吃辣的，可以放上小米椒即可。
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