需要食材
- 金昌鱼：500克
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：一小勺
- 糖：一小勺
- 料酒：两勺
- 生抽：两勺
- 醋：一勺
- 食用油：适量
制作步骤
1、青蒜金昌鱼,金昌鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠鱼鳃，清洗干净，表面划切数刀
2、青蒜金昌鱼,撒上一小勺盐，里外抹匀腌制半小时
3、青蒜金昌鱼,姜切条
4、青蒜金昌鱼,青蒜洗净切碎
5、青蒜金昌鱼,热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄
6、青蒜金昌鱼,翻面再煎金黄
7、青蒜金昌鱼,放入姜条煎出香味
8、青蒜金昌鱼,放入两勺料酒蒸发掉
9、青蒜金昌鱼,放入两勺生抽
10、青蒜金昌鱼,放入一勺醋
11、青蒜金昌鱼,放入一小勺糖
12、青蒜金昌鱼,放入没过金昌鱼三分之二的清水烧开
13、青蒜金昌鱼,中火烧至汤汁还剩三分之一，中途翻面，用勺子浇汤汁金昌鱼表面，撒入青蒜，青蒜经过热气一熏，味道特别好
14、青蒜金昌鱼,出锅盛盘
15、青蒜金昌鱼,青蒜味的金昌鱼非常好吃，要不要试试
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