需要食材
- 沙葛：1个
- 猪骨：400克
- 赤小豆：40克
- 白扁豆：40克
- 眉豆：40克
- 姜：2片
- 盐：适量
制作步骤
1、清热祛湿的沙葛猪骨汤,准备好材料。
2、清热祛湿的沙葛猪骨汤,赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
3、清热祛湿的沙葛猪骨汤,猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
4、清热祛湿的沙葛猪骨汤,煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。
5、清热祛湿的沙葛猪骨汤,切好两片姜片待用。
6、清热祛湿的沙葛猪骨汤,沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，它有清热祛火、养阴生津之功。
7、清热祛湿的沙葛猪骨汤,将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
8、清热祛湿的沙葛猪骨汤,将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆放入汤煲内。
9、清热祛湿的沙葛猪骨汤,还有切好的沙葛。
10、清热祛湿的沙葛猪骨汤,放入适量清水。(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。
11、清热祛湿的沙葛猪骨汤,大火沸腾后转小火煲1.5小时。
12、清热祛湿的沙葛猪骨汤,关火前加入适量的食盐调味即可。
13、清热祛湿的沙葛猪骨汤,端碗盛出。
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