需要食材
- 低筋面粉(蛋挞皮)：113克
- 黄油(蛋挞皮)：80克
- 奶粉(蛋挞皮)：10克
- 糖粉(蛋挞皮)：16克
- 全蛋液(蛋挞皮)：16克
- 蛋黄液(蛋挞液)：2个
- 白糖(蛋挞液)：35克
- 牛奶(蛋挞液)：80克
制作步骤
1、曲奇蛋挞,蛋挞皮:黄油切小块，室温软化，加糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松
2、曲奇蛋挞,分三次加入鸡蛋液，每次都要与鸡蛋拌匀再加下一次
3、曲奇蛋挞,最后拌匀如图
4、曲奇蛋挞,筛入面粉和奶粉，拌匀，揉成面团
5、曲奇蛋挞,保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟，蛋挞皮做好了！
6、曲奇蛋挞,蛋挞液:鸡蛋打入碗中
7、曲奇蛋挞,牛奶加入白糖，小火加热，白糖全部融化，关火，慢慢加入鸡蛋液中，边加边搅拌
8、曲奇蛋挞,面团分成六到八个小面团
9、曲奇蛋挞,揉圆，按扁
10、曲奇蛋挞,放入蛋挞模具
11、曲奇蛋挞,加入蛋挞液
12、曲奇蛋挞,烤箱170度烤20分钟
13、曲奇蛋挞,成品图
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