需要食材
- 糯米粉：適量
- 紫薯：1小塊
- 抹茶粉：適量
- 醪糟：適量
- 水：適量
- 雞蛋：3個
- 糖（蜂蜜也可以）：適量
- 鹽：適量
- 土豆澱粉：適量
- 海苔：1張
- 蘆筍：4根
- 櫻桃番茄：1個
- 紫甘藍：1片
- 油：適量
制作步骤
1、青青的素味早餐,紫薯蒸熟切碎。
2、青青的素味早餐,將紫薯倒攪拌桶里加少許水，用手動電攪拌機打成糊待用。
3、青青的素味早餐,再准備好糯米粉、抹茶粉（用菠菜汁會更漂亮些，我忘了買????）
4、青青的素味早餐,糯米粉分成三份，紫薯泥倒入粉里不用再行加水，直接捏成團（用紫薯泥去調節粉量，直到捏成像捏耳垂兒一樣的手感即可）。抹茶粉加水捏成同樣感覺的粉團。
5、青青的素味早餐,喏⋯⋯這樣，我其實只用了1/5，掌握不好量，所以大家吸取我的教訓????
6、青青的素味早餐,可愛的小粉團子
7、青青的素味早餐,醪糟加水稀釋上鍋煮
8、青青的素味早餐,小火煮⋯⋯直接小團子都浮上來就可以關火了。
9、青青的素味早餐,煮醪糟的時候就可以准備做厚蛋燒了。
10、青青的素味早餐,3個雞蛋打散后，加入糖、鹽和澱粉，攪拌均勻。
11、青青的素味早餐,准備一片海苔（不是做寿司的大海苔）
12、青青的素味早餐,小鍋內放少許油⋯⋯始終最小火最小火最小火，重要的事情說三遍。
13、青青的素味早餐,倒一半鸡蛋液進去。
14、青青的素味早餐,煎蛋的時候可以把這幾樣菜切好，用水焯一下蘆筍和紫甘藍。
15、青青的素味早餐,等蛋餅差不多都已經凝固，只有上面一層有1/2的濕蛋液時，就可以放海苔片了。
16、青青的素味早餐,然後將蛋餅小心的卷到一側。
17、青青的素味早餐,鍋里再倒些油，將剩下的蛋液倒入，用鍋鏟將先前的蛋卷稍稍抬起，讓蛋液流到下面，這樣兩個蛋餅就連接上了。
18、青青的素味早餐,同樣，等差不多凝固了，從先前蛋卷的一側卷起，卷好後在鍋里再煎一會兒，讓蛋液充分凝固即可（將收口處朝下封住再煎）。
19、青青的素味早餐,然後切出需要的漂亮切面⋯⋯美美噠????
20、青青的素味早餐,將焯過的菜瀝干擺盤（我之前已經將盤子加熱過，這樣能盡量保持食物的熱度），澆上焙煎芝麻沙拉醬。
21、青青的素味早餐,成功⋯⋯很美吧⋯⋯關鍵還好呲????
22、青青的素味早餐,小糯粉團子也漂亮吧????
发表评论 取消回复